泰式鱼糕三明治
一次和朋友们去东南亚风味的餐厅聚餐,突然发现鱼虾类的制品,和柠檬与泰式甜辣酱的搭配甚得我心,清爽又鲜美。
鱼糕煎过之后,不仅色泽金黄,而且鲜美度也up up呢,早渔人家的这款是新鲜的草鱼在做之前现杀现剁的,在本身鱼肉的基础上还增加了葱、姜末和盐调味,即使煎出来直接吃,也十分美味。 要买戳下面!
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片鱼糕的时候如果不小心切坏掉了,不要紧张,也不要浪费,切毁的部分正好拿去煮份暖暖的东阴功,幸福感满满!
用料
早渔人家荆州鱼糕 | 1块 |
生菜 | 若干 |
培根 | 两片 |
脆片 | 两片 |
柠檬 | 1只 |
泰式甜辣酱 | 适量 |
泰式鱼糕三明治的做法
所有材料洗净准备好,鱼糕要选早渔人家的手工制作无添加防腐剂原味鱼糕,肉质细腻些,而且里面已经用葱姜盐做过调味,口感更好
将鱼糕切成厚片,柠檬切薄片,放一边备用;
热锅,小火将培根煎至肥肉透明,我喜欢油渣香,所以一直煎到出现了一点焦边,捞出备用;
就着煎培根的底油,放入鱼糕片,小火煎至两面金黄;
盘中垫油纸,先放一片鱼糕,再依次放入一层生菜、一层炸脆片、一层培根、一层泰式甜辣酱、三片柠檬、按自己喜好再一层生菜或者培根;
最后再顶部再盖一至两层鱼糕片,就可以享用美味啦!
小贴士
1、鱼糕、柠檬片与泰式甜辣酱必不可少,是整个三明治美味的关键;
2、生菜可依据个人口味更换成芝麻菜或者苦菊等其它可生食绿叶蔬菜,也可自己加入虾仁、黄瓜片等,口味更滑爽;
3、鱼糕切记要完全化冻再进行切片操作,更容易切出整片哦!
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