玫瑰花苹果塔
玫瑰花苹果塔。
用料
蜂蜜 | 2勺 |
低筋面粉 | 150g |
鸡蛋黄 | 一个 |
柠檬汁 | 几滴 |
黄油 | 69g |
白砂糖 | 50g |
水 | 45g |
玫瑰花苹果塔的做法
待黄油软化后将面粉倒入,加入鸡蛋黄,20g白砂糖用手揉搓至玉米粒大小后,加入45g水揉成面团,静置松弛15分钟
苹果洗干净后切半去核,将苹果切成一厘米厚的薄片,放入盐水中5分钟防止氧化变黑
将两勺蜂蜜和剩余的30g白砂糖放入锅中熬煮成糖浆加入几滴柠檬汁后倒入少许清水。加入苹果片煮一分钟后关火再焖一分钟。
将面团用擀面杖擀成薄片后切成5cm的长条,将苹果片置于长条的二分之一处摆放好,将另一半皮折叠好包裹苹果。如图
将苹果卷成如图的样子后放入模具中。烤箱上下温度150度预热好后放进去烤20分钟后出炉
如果想玫瑰花变得漂亮一点都的。可以把红色的火龙果压出汁,涂抹烤了20分钟后出炉的苹果塔表面。(这步可以不要,但是最后变成黄色的花,我想要红色的就上色了)再放进烤箱烤15分钟后即可装盘。
苹果塔出炉啦
感觉出炉后的玫瑰花瓣看起来颜色很自然
误打误撞的上色却得到了惊喜
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