家庭版自制麻辣香锅
夏天在空调房里,一份麻辣香锅配一碗米饭简直是绝配!自己在家也能轻松搞定~少油、不加味精、健康又解馋^o^
用料
郫县豆瓣酱 | 3勺 |
干辣椒 | 6-8个 |
葱段 | 5-6段 |
姜片 | 4-5片 |
花椒 | 8-10粒 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
香菇 | 10朵 |
木耳 | 10-15朵 |
宽粉 | 5-6条 |
火腿肉 | 100g |
肥牛片 | 200克 |
娃娃菜 | 1/3棵 |
鱼豆腐鱼丸类 | 一小碗 |
家庭版自制麻辣香锅的做法
备好食材,土豆🥔、火腿肉切片,娃娃菜切段,干木耳、干香菇泡发
土豆片和火腿片用少许油煎一下,香味立刻就出来了~
剩余食材煮至7-8成熟,捞出备用
葱姜切好、干辣椒和花椒放好备用
倒油小火,加入备好的料,放入郫县豆瓣酱,炒出红油
倒入所有半成品,翻炒,加入生抽,盐(郫县豆瓣本身有咸味,所以可以根据个人口味选择放入多少)
出锅~撒上白芝麻,超级简单又好吃的家庭版自制麻辣香锅就做好啦!
小贴士
炒郫县豆瓣酱的时候一定要小火,否则容易糊
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