香辣干锅(家庭自制版)
算得上是一道大菜了,烧这个菜花了我一个下午,健忘症光是买菜花了2个小时😂忘东忘西,先去菜场,再去超市,准备回家时发现菜落在超市的寄包柜里,又回到超市拿😅😅😅
用料
鸡翅中 | 4个 |
虾 | 10只 |
腊肠 | 1根 |
藕 | 半节 |
金针菇 | 半把 |
干辣椒 | 6个 |
玉米 | 1根 |
香菜 | 3根 |
精肉 | 15克 |
方腿香肠 | 半块 |
土豆 | 1个(小的) |
莴笋 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
芹菜 | 2根 |
花菜 | 3朵 |
四季豆 | 5根 |
芋艿 | 2个 |
黑木耳 | 3克 |
豆腐皮 | 1张 |
大葱 | 1根 |
小葱 | 2根 |
青辣椒 | 3个 |
红辣椒 | 2个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 6瓣 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
食用油 | 40克 |
香辣干锅(家庭自制版)的做法
材料大集合😄
莴笋、玉米、胡萝卜、四季豆、黑木耳、藕、芋艿、土豆焯水,花菜、鸡翅中过油,备用
锅内倒入油、干辣椒,大蒜,大葱段,豆瓣酱炒香
加入精肉、虾、鸡翅中、芋艿、土豆翻炒均匀
接着加入花菜、莴笋、黑木耳、玉米、四季豆、胡萝卜
最后加入金针菇、方腿香肠
出大锅,放到干锅(11寸的干锅),撒上小葱段:香菜段、青红辣椒
点火,开盖,完美😎
小贴士
1.不易熟的菜一定要先焯水
2.炒的时候要多放油,然后再按照易熟程度分批入锅
3.可根据自己的喜好加入千张/鱼丸/肉丸等,随意发挥,哈哈哈哈😄
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