香辣虾（内附适合小宝宝不辣版吃法）

这道菜其实也没有什么故事，就是爱吃，爱做，爱瞎研究。推荐的调料也是自己尝过多家店，尝过多家调料后，确定的最后最好方案。
看很多的菜谱都是自己用各种调料配制，其实我个人偏爱买现成调料包，做法简单又能解决问题。
如果一包解决不了，那就来两包。😄😄

用料  

香辣虾（内附适合小宝宝不辣版吃法）的做法  

1. 虾背上开一刀，剔除虾线。洗净沥干水分。

2. 土豆削皮，切成长条，洗净淀粉后，也要沥干水分。

3. 花菜，分成小花🌸。清洗后，焯水1分钟，备用。

4. 黄瓜，切成和土豆条比较匹配的条状。

5. 炒锅中放入适量食用油，炸制虾。
   ⚠️⚠️用于制作香辣虾的，炸至变色就可以捞出，因为后面还要回锅翻炒。
   ⚠️⚠️用于给小宝宝制作不辣版的，炸制时间延长至3分钟左右。
   我做两种口味的，一般是中途捞出大部分的，剩余小部分继续炸制。

6. 炒锅中炸制土豆条，时间长些，炸到土豆条外皮变硬。

7. 炸制3分钟的虾里，放入一些炸好的土豆条。撒入少量食盐，少量孜然粉。这就是不辣版的吃法。

8. 这些是要做香辣虾的全部备好的材料。炸好的虾和薯条，焯水的花菜，黄瓜条。

9. 香辣虾的调料，做香辣虾试过各种调料，就这个“桥头”牌子的最好吃。最近换包装了，左边是老包装，右边是新包装。

10. 炒锅中剩些底油，放入少量清水（不能多了，多了后面就成煮菜了，汤汁总收不完，还会影响干锅的口感，也不能太少，少了炒制的过程中会容易糊锅），调料（多半包，如果超级爱吃辣，可以放入一包的）

11. 煮开后，放入所有菜，小火翻炒均匀，剩少许汤汁即可关火。

12. 倒入盆中，撒入熟芝麻，香菜。
    开吃喽！！

13. 吃完后，可以根据家人的食量选择是否需要煮面条吃。

14. 面条捞出，不用加水，就盆底吃完菜剩的那些浓香的汤汁拌拌就正好。
    一点不浪费😜😜

小贴士

1.吃完除了选择吃面，也可以做涮锅之类的。这个香辣虾调料做锅底料口味也是不错的。
2.中途都可以根据自家的口味酌情加入食盐等调味料。