【指尖兰香】干煸菱角红烧肉，让我们感激大自然的伟大

“靠山吃山，靠水吃水”反应了老百姓的智慧，今天菜场看见好多卖菱角的卖家，卖家说这是南湖菱，虽然我还没去过南湖，但是我还是能感受到这个菱角是天然的馈赠。
 想到南湖，也就想起了这次台风受灾最严重的余姚，希望他们能够早日从台风的阴霾中走出来...

用料  

【指尖兰香】干煸菱角红烧肉，让我们感激大自然的伟大的做法  

1. 洗净菱角，将菱角焯一下水；

2. 菱角凉水下锅，烧开后用盖子焖3-5min取出晾凉；

3. 将菱角去皮，红烧肉切成1.5*1.5cm小块；

4. 五花肉焯水，去除浮油，捞出备用；

5. 将锅烧热至3成，下热小火煸炒；

6. 煸炒出油，红烧肉炒至焦黄；

7. 放入老抽、生抽、蜂蜜、姜蒜及菱角；

8. 倒入黄酒适量，无需加水，大火烧开，小火炖煮；

9. 干煸菱角五花肉就制成啦，菱角软糯无比，五花肉肥而不腻，大块朵颐，怎一个爽字了得，哈哈...