红烧牛肉焖土豆丸子黄萝卜
哈!第一次发菜谱,不喜欢吃土豆丸子的小伙伴,可以把丸子换成土豆哦!
用料
牛肉 | 一块 |
黄萝卜 | 一个 |
土豆 | 一个 |
葱姜蒜 | 适量 |
八角 | 一个 |
韭菜 | 个人口味放 |
料酒 | 10g |
醋 | 三汤勺 |
生抽 | 三汤勺 |
老抽 | 二汤勺 |
干辣椒 | 2个 |
红烧牛肉焖土豆丸子黄萝卜的做法
牛肉切块稍微大点,用水汆一下,锅内放油,我每次都切几块五花肉一起炒,这样炒出的牛肉口感好,牛肉炒到表面微黄,放葱姜蒜,八角,少许料酒,醋,生抽,老抽,炒几下让肉上色,倒入开水,先不放盐,肉炖半小时在放盐。
土豆丸子用刨丝器,加入少量的葱,加少许花椒面,少许盐,薄薄的撒上面粉,面粉不要放太多,能让丸子抱团就行
牛肉炖40分钟左右,放入黄萝卜,土豆丸子,让土豆丸子吸上肉的汤汁。
快熟的时候锅里留一点汤汁,把牛肉,黄萝卜,土豆丸子搅拌在一起,搅拌好后汤汁就收干了,放入韭菜就好了
放胡萝卜味道也非常不错的!
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