快手简易红烧美味猪蹄
用料
猪蹄 | 我买了半只 |
蒜 | 根据猪蹄用量和口味来决定 |
姜 | 2-3片 |
酱油 | 根据猪蹄用量和口味来决定 |
糖 | 根据猪蹄用量和口味来决定 |
将猪蹄洗干净,锅中放水放姜烧开后,放入猪蹄,水开后继续煮5分钟左右,按照自己喜欢软或者Q弹的口感来增加煮的时间。煮好后将猪蹄过冷水,沥干,待用。
锅里加油加糖加蒜,炒出糖色,然后将猪蹄放进去煎,大概一分钟,然后放适量的酱油和水,关盖闷。注意要时不时打开来,把猪蹄翻动一下,均匀着色,还有以免锅烧焦。
等到汁水稍微收缩了,尝一下味道,要是不够咸,就再加酱油;不够甜再加糖,水少了再加水,猪蹄不够软就继续闷煮!
小贴士
哈哈哈哈好像有点啰嗦了,这简易做法很适合家里没有各种香料的小姐姐们。忘了拍过程图了,所以我只好详细的说,要是有不懂的可以留言问我。对了,我做的时候觉得特别容易底部烧焦,我想是因为炒糖和我家的砂锅底部不平的原因,所以我决定下次直接加糖不炒糖了,颜色酱油就可以染色哒!喜欢甜咸口味的快动手做起来吧( ̄ε ̄@)
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