香味十足的红烧鹅
有幸得到时尚的马克西姆吉伦特微压不粘锅,还有贴心的硅胶铲和硅胶垫,真是一款高端上档次的厨房用具,好喜欢!
孩子爱吃红烧鹅,每次做都很费时间,需要一个多小时,今天就用这口宝贝锅来试一试做红烧鹅吧,果然比普通的锅能省很多时间呢,方便快捷!省时省力,能保留营养成分不流失,锁住鲜香,使鹅肉更加的美味,口感更突出,尤其是收干汤汁后再吃会特殊的香!
锅子的做工精细,真材实料,外型新颖,小巧厚实,有自动泄压阀及手动泄压按钮,双重安全保护,使用更安心、放心!
多功能型平底锅身,一锅多用,煎、炒、炖、煮、炸、焖只需一口精致美丽的平底锅就能全部搞定!
导热快、强,覆盖面积大,锅底采用双层不粘功能设计,烧菜不粘锅,容易清洗!
美美的双色锅柄,一点都不用担心会烫手,握感很舒适,这款锅方方面面都很贴心!
一直对好看又好用的锅爱不释手,毫无抵抗力的😁
用料
鹅肉 | 900克 |
葱 | 15克 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
生抽 | 20(2汤勺) |
老抽 | 10克(1汤勺) |
蚝油 | 10克(1汤勺) |
料酒 | 10克(1汤勺) |
盐 | 3克 |
八角 | 1个 |
花椒 | 20粒 |
食用油 | 20克 |
开水 | 600克 |
香味十足的红烧鹅的做法
备齐食材,如上图。
葱洗净切厚一点的片,姜洗净粗条,蒜去皮洗净切碎粒备用,如上图。
下面该这款宝贝马克西姆吉伦特微压不粘锅登场啦,锅中放油,如上图。
油热后放入鹅肉,大火,翻炒至鹅肉变色,肉有一点点小焦边,如上图。
然后把鹅肉推到四周,中间放入葱、姜、花椒、八角爆香,不用放太多种类的调味料会突出鹅肉的原味,如上图。
爆香后再放入生抽、老抽、蚝油,先不要放盐,早用会影响成熟的时间和鲜味,等到鹅肉微微有点软烂的时候再加盐,如上图。
然后继续的翻炒至调味料和鹅肉充分的融合,如上图。
最后加入开水,撇去浮沫,一定要撇净浮沫,一点浮沫都不要留,这样会去掉腥味和嘌呤,如上图。
盖上锅盖,改小火慢慢的炖,亲们看到没?自动排气阀在自动排气呢,真的很安全!如上图。
大火收干汤汁,放入蒜粒,翻炒均匀即可出锅。这是只老鹅,用了40分钟的时间就很软烂了,比普通锅省了一倍的时间呢!
香气扑鼻的红烧鹅出锅喽,是不是很香?流口水啦🤤
小贴士
1、食材的用量可以根据自己家的用餐人数加减。
2、调味料的量可以根据自己的口味加减。
3、我做红烧鹅从来不焯水,就直接爆炒,然后加水后再认真的撇净浮沫,这样做特别的好吃!
4、这个红烧的方法适合各种食材,如:排骨,鸡,各种肉等等都可以。
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