可乐翅根(零失误,孩子最爱)
我家孩子最爱的一道肉菜,每次都能吃到舔手指,鸡翅根和鸡翅中都可做这道菜,鸡翅根肉嫩肉多,性价比很高,用的可乐是百事可乐,感觉这个甜度是刚好的,
用料
可乐 | 一瓶 |
鸡翅根 | 6个 |
生抽 | 一汤匙 |
料酒 | 两汤匙 |
盐 | 半勺 |
大料 | 一粒 |
葱段 | 适量 |
可乐翅根(零失误,孩子最爱)的做法
翅根泡水洗净
改刀便于入味,就是拿着小刀深切几下,焯水的时候方便煮出血水
喜欢凉水下锅,没放葱姜等是因为加入的料酒已经含有成分,煮开五分钟,在流水下洗干净粘上的血沫,控水备用
切好的葱段备用
热锅凉油下锅煸炒葱段和大料
葱段煸炒变色会更香
炒香葱油下鸡翅根煸炒
放入约一汤匙的生抽煸炒
倒入可乐三分之二瓶,大概在没入翅根差不多,越多后面会越甜,根据口味而加
盐半汤匙,试过不加盐的,太腻少了些肉香
大火煮开转小火20分,因为我是给孩子吃,喜欢煮的嫩嫩的,就多煮一段时间,大人吃的话一般10-15分就可以,
大火收汤,汤汁变少变粘稠,关火出锅,嫩香嫩香的可乐鸡翅根出锅啦!
小贴士
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