红烧肉烧蛋烧油豆腐
红烧1.78W
疫情封控,冰箱里物资放🈵️,为了腾空间,来个红烧肉烧蛋🥚烧油豆腐
用料
五花肉 | 300克 |
鸡蛋 | 5个 |
油豆腐 | 450克 |
小葱 | 2根 |
姜片 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 1片 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
黑胡椒 | 少许 |
红烧肉烧蛋烧油豆腐的做法
锅子放在灶具上开火,五花肉肉皮朝下放在锅内烫皮去毛,烫好以后用刀刮一下
鸡蛋煮熟(大约7分钟)后冷水浸五分钟,剥克待用
葱姜八角桂皮香叶放在锅中煸香
五花肉焯水定型后,切成大小适中的块,然后放入锅中煸炒,肉块表面金黄后倒入2勺老抽,少许白糖后,继续小火翻炒上色
加入鸡蛋继续翻炒上色,加入开水,没收食材,大火烧开后转小火,继续煮二十分钟左右
放入洗净的油豆腐,加入2勺生抽,少许冰糖,大火烧开后,转小火继续煮一个小时(期间需要开锅盖翻炒两三次,水不够了,要补水,最好是开水)
一个小时后,肉已酥烂
开锅盖,大火收汁
装盘后撒上葱花
小贴士
煮的时间一定到到位,这样油豆腐才入味,肉也更酥烂
-
💯快手-肉沫烧汪丫鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃娃难得周末想吃鱼,不想吃红烧的,也不吃炖的,就用了烧臭鳜鱼的方法烧了,省去了油炸鱼皮的过程,也不用担心鱼皮不能完好无损。用料姜4片前夹肉(偏瘦)60克汪丫鱼3条蒜蓉辣酱2-3勺葱1根小米辣2根线椒1根八角1个糖适量料酒老抽盐鸡精💯快手-肉沫烧汪丫鱼的做法将肉改刀为...
-
不走寻常路的红烧黄鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料生抽老抽黄花鱼料酒/米酒食用油清水白糖香菜/青椒葱姜蒜不走寻常路的红烧黄鱼的做法腌渍:清理好的黄鱼正反两面划上口子,肚子里和伤口处塞上葱丝姜丝,接着用料酒和生抽给鱼做个全身spa,静置30分钟~1小时。时间越久越入味儿。油锅热了下鱼,为了使鱼不粘锅,我在鱼...
-
红烧茄子少油煎锅版的烹饪做法,大厨教你详细做法
自行记录用料长茄子1根淀粉适量猪牛肉馅200g肉馅腌料料酒淀粉胡椒姜豆瓣酱茄子酱汁糖耗油酱油淀粉水红烧茄子少油煎锅版的做法1.茄子+盐腌制去水,轻油小火慢煎至变软。2.肉馅腌制(料酒胡椒淀粉一勺豆瓣酱/甜面酱)。3.调茄子酱汁:2勺糖,1勺酱油,1勺蚝油,1勺淀粉半碗水...
-
如何做春笋烧肉好吃 春笋烧肉烹饪方法大全
...