红烧青蛙

跟爸爸做的味道不相上下！青蛙在菜场买的，28元一斤，买的这么多是68元。

用料  

红烧青蛙的做法  

1. 1，将菜场买回来的青蛙放碗里冲洗干净，买回来的青蛙记得是腿和身子必须是一分为二（如下图所示，这步可以让菜场老板帮你剁好）

2. 这步要确保肚子和腿必须分开，我这步还忘记将腿再一分为二。下次再做这道菜的时候我再补上图。

3. 然后装盘

4. 2，洋葱头切好

5. 3，青椒和独蒜头切好

6. 4，倒多点油，单独炒洋葱头，因为洋葱头最难熟，需要多炒。当洋葱头开始变色后，加适量盐。

7. 5，等洋葱头炒到变色变软后，再将青椒和独蒜头倒进去一块炒。

8. 6，炒好后，将这些配料单独装盘。

9. 7，倒多点油，将青蛙全部倒进锅内翻炒。等待青蛙炒到变色，当青蛙开始变色后，加适量盐。

10. 8，当青蛙变色后，将之前炒好的配料全部倒进去，一块翻炒。

11. 9，翻炒一会儿后，倒入2大勺生抽和1勺老抽，继续翻炒，用筷子尝下锅内汤底的味道，尝尝咸淡，如果淡了再加一点点盐。

12. 10，炒好时候的样子

13. 11，装盘。

小贴士

1.记得单独炒洋葱头的时候和单独炒青蛙的时候都要加盐，要不然最后才加盐的话容易不入味。
2.洋葱头和青蛙记得多炒下，洋葱头要炒到变色变软，青蛙要炒到变色炒熟。