美味佳肴馆老面包（普通面粉/花生油）
面包8.01K
普通的面粉，家用的花生油，一样很好吃呢。做了不同的花样面包，家人还是最爱这款简单味道的老面包。
用料
| 酵头： | |
| 普通面粉 | 280g |
| 水 | 160ml |
| 糖 | 22.4g |
| 酵母 | ... |
| 主面团 | |
| 普通面粉 | 280g |
| 液体（共160ml） | 鸡蛋84+55油+25水 |
| 花生油 | 67（55前+12后） |
| 糖 | 89.6 |
| 盐 | 5.6 |
| 奶粉 | 22.4 |
老面包（普通面粉/花生油）的做法
酵头冷藏发酵
第二天混合主面团 揉揉柔。第二次发酵，将面团放到温暖的地方发到2倍大小
排气，称重，分割成8等份，整形。第三次发酵，将面团放到温暖的地方发到差不多2倍大小
表面刷蛋液。烤箱中下层。170° 23分左右
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永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足！！🤩用料主面团：日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
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用料高筋面粉230克（350）低筋面粉20克（150全麦）冰水145克（270）酵母2克（4）盐4克（10）黄油15克奶粉10克碱水：食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜，80g一个面团，冰箱松弛20min整形后，冷冻30min碱水正反各30秒上220，下175，20min...
