鲜嫩红烧鳗鱼，红烧香菇鳗鱼，红烧蒜香鳗鱼，红烧野生鳗鱼

买了一条野生鳗鱼！给娃补补！超级鲜美，就是价格有点贵……😄

用料  

鲜嫩红烧鳗鱼，红烧香菇鳗鱼，红烧蒜香鳗鱼，红烧野生鳗鱼的做法  

1. 准备好鳗鱼和香菇

2. 把香菇切根划纹路

3. 鳗鱼切段，最好戴手套，否则鳗鱼身上的胶质弄在手上很难洗掉

4. 把鳗鱼用黄酒和姜盐一起腌制五分钟去腥

5. 把五瓣蒜切碎，再准备个碗调汁：一勺老抽、两勺生抽、一勺淀粉、一勺蚝油、五勺糖、半碗热清水

6. 把香菇串熟

7. 把鳗鱼倒入锅内串熟

8. 冷却鳗鱼

9. 冷却香菇

10. 倒油热锅炒蒜🧄变黄（大约一分钟）

11. 放入香菇和鳗鱼炒至发黄（大约四分钟）

12. 倒入调汁

13. 煮四分钟收汁完成

14. 上盆撒葱段

小贴士

超级好吃😋又是光盘