蒙蒙妞秘制鲽鱼
鲽鱼最主要是骨架大没有什么小刺 给宝宝吃不错的选择哦
用料
鲽鱼(要清理好鱼鳞和内脏) | 1条 |
葱 | 1根 |
大料,八角 | 1或2 |
姜 | 4或5片 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 一点 |
红酒 | 半碗 |
芝麻 | 少许(不用也可以 用摆盘好看) |
蒙蒙妞秘制鲽鱼的做法
先给葱 姜 蒜 八角料给备好(我留了少许葱花装盘用)
料酒 生抽 老抽 盐 糖混合搅一搅
鱼大所以我切了一下 两面占了一点面粉
倒油 差不多覆盖锅底就可以不用特别多
稍微热就可以放葱 姜 蒜 八角翻炒爆香放鱼 煎一会翻面(两面稍微金黄色即可)
之前调好的酱汁倒入锅中 给鱼稍微淋下汁
然后倒入红酒,小火少顿三分钟左右(不用太久鱼煎过了好熟)在大火收汁即可😎
装盘 最好家里有盛鱼的盘子(只要好看)
小贴士
用红酒煮出来的鱼比啤酒味道更好 有喜欢啤酒可以换啤酒试试哦😎
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