不炒糖色、很少香料的红烧肉

太喜欢红烧肉了，虽然肥瘦相间的最美味，但还是更爱瘦些的。😏😏😏

用料  

不炒糖色、很少香料的红烧肉的做法  

1. 五花肉洗净切块儿，冷水下锅煮到肉变色，盛出肉块儿备用。

2. 锅中放入底油后加入煮好的肉块儿煸炒，炒到肉块儿表面微焦黄即可。

3. 加入温水、花椒、大料、干辣椒、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、醋煮开，转中火炖煮。

4. 汤快干，肉全熟的时候大火收汁即可。

小贴士

如果放两个山楂会更好，肉更容易软烂。