家常易做的红烧牛肉

用料  

家常易做的红烧牛肉的做法  

1. 牛腱子肉洗净切块，配料准备好

2. 锅内放少许油，将洗净沥干水的牛肉放入锅内炒出血水后盛出洗净，这一步相当于焯水，但是用油炒的方法牛肉更香。

3. 洗干净的牛肉沥水

4. 锅烧热以后放油，油温后放入配料和豆瓣酱炒出香味，将牛肉倒入，加老抽、料酒和少许糖，翻炒片刻倒入热水，先大火煮开后小火慢炖，大概一个小时左右，用筷子可以轻易插入肉块就说明牛肉炖烂了。

5. 放入生抽、葱段和黑胡椒粉，就可以出锅啦。做好的牛肉吃的时候加土豆或者粉丝都可以。

小贴士

豆瓣酱和酱油都有咸味，所以基本上不用另外放盐了。