辣香肠蛤蜊意面
原名: Spicy 'nduja vongole
烹饪时间: 15分钟
*两人份
转载自《Jamie's Quick&Easy Food》
用料
意大利面(细) | 150克 |
新鲜蛤蜊 | 500克 |
恩杜亚辣香肠 | 20克 |
新鲜欧芹 | 15克 |
粉红葡萄酒(玫瑰红酒) | 100毫升 |
辣香肠蛤蜊意面的做法
水加盐,水开下意面,煮的时间要比意面包装袋上写的少一分钟(因为还要用蛤蜊汁水煮)
欧芹切碎
平底锅撒些橄榄油,下捏碎的恩杜亚辣香肠(没有的话,可用普通辣香肠代替),大火煎,让肥肉化了
当发出滋滋声时,下蛤蜊,再倒粉红葡萄酒(玫瑰红酒)
撒切碎的欧芹,搅拌。盖上盖子煮3-4分钟
蛤蜊开口后,下旁边煮好的意面
搅拌均匀,装盘。再撒少许橄榄油
完成
小贴士
Nduja恩杜亚香肠是用不同部位的猪肉加烤胡椒,辣椒等香料制成的
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