家常红烧牛肉（砂锅）

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1. 有事要出门 我炖了2小时，大人吃可以，小朋友吃的话 欠火 （锅子不同，炖煮时间不同）
2. 汤稍微咸点儿，肉正好（汤拌饭🙊）
3. 不要只是瘦肉，柴。还是带点儿肥的好吃😋

用料  

家常红烧牛肉（砂锅）的做法  

1. 牛肉浸泡2小时去血水（中途换次水）洗净切块

2. 锅里倒凉水、牛肉、姜片、料酒

3. 煮开去血沫儿，捞出过凉水，沥干水分

4. （去血沫儿）

5. （沥干水分）

6. 炒锅里倒油，放冰糖小火炒化开

7. （香料）

8. 放肉翻炒均匀，倒所有香料、豆瓣酱翻炒均匀，然后倒入料酒翻炒，最后倒入生抽、老抽翻炒均匀后倒入砂锅

9. （砂锅）

10. 牛肉倒入砂锅后 再倒 高出 牛肉2指半的水

11. 大火烧开后盖盖儿

12. 小火熬煮2.5小时或3小时

13. 出锅