新手红烧肉教程
其实就是学了准备去美国做给男朋友吃的😌
用料
五花肉 | 一斤 |
大葱 | 一根 |
姜 | 两片 |
炖肉香料 | 适量 |
冰糖 | 七八粒 |
生抽,老抽 | 适量 |
食盐 | 适量 |
新手红烧肉教程的做法
切:猪肉切成同样大小的块状。
焯:冷水放进猪肉,开火至沸腾,把沫子撇出来,用水冲干净肉上的沫子。
炒:锅里放少量油,下肉翻炒至金黄色后盛出,炒出来的油倒掉不要。
炒糖色:锅里放油,冷油加冰糖,熬至糖化,放入猪肉翻炒至上色均匀。
加入葱姜一起炒,加生抽调味,老抽调色,自己掌控量。
加入炖肉料,加开水至没过肉,加盖小火慢炖。
汁快收尽时注意多翻炒几下,防止糊锅。淡了可以放点盐。
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