美味佳肴馆红烧鲫鱼加胡萝卜
红烧2.03W
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 3根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 胡萝卜（可用无味的任意食材替代，如土豆、莴苣、豆卷等） | 1根 |
红烧鲫鱼加胡萝卜的做法
准备好以下食材，葱绿色部分切碎，其他部分切断
![红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将一半切断的葱和切片的姜塞进鱼肚，鱼两面抹盐适量
![红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热油中加入剩余切段的葱和生姜爆香，将鱼加入煎两面
![红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入料酒、生抽、老抽、干辣椒，翻一下，周边加热水（前面一直大火）
![红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入胡萝卜，煮沸转小火炖5分钟，加少量醋翻一下，再加入少量糖转大火收汁出锅
![红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
装盘撒葱花开吃
![红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧鲫鱼加胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
提前把盐抹在鱼上，在烹饪的过程中就不需要加盐了，记得放少量醋，去腥又提味
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