姐姐红烧鱼

传统家常菜，红烧鱼

用料  

姐姐红烧鱼的做法  

1. 扁鱼一条，鱼背双面各划两刀

2. 起油锅，下生姜煸香，入鳊鱼，煎至两面金黄

3. 加入葱段，料酒去腥

4. 加适量酱油、大半碗水、以及蒜末一起大火煮至只剩一半水

5. 加葱末，糖，大火收汁即可。