自制牛肉火锅
自从来到广东工作后,爱上了潮汕牛肉火锅。不辣不油不腻,食材的原汁原味,新鲜的嫩牛肉,涮几秒,蘸上酱料,简直美妙。
想吃牛肉火锅了,因为疫情原因无法去店里,周末试着自己做。
牛肉点的店里的
用料
锅底 | |
牛骨头 | 2块 |
枸杞 | 1小把 |
红枣 | 2颗 |
玉米 | 2小段 |
干香菇 | 4朵 |
姜 | 1片 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蘸料 | |
小米椒碎 | 3个 |
香芹 | 1根 |
蒜泥 | 2勺 |
沙茶酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
小葱 | 1根 |
涮菜 | |
嫩牛肉 | 1份 |
吊龙 | 1份 |
三花趾 | 1份 |
匙肉 | 1份 |
娃娃菜 | 1颗 |
千张 | 1小包 |
菌菇类 | 根据个人喜好选择 |
冬瓜/南瓜/萝卜等 | 根据个人喜好选择 |
青菜类 | 根据个人喜好选择 |
丸子类 | 根据个人喜好选择 |
自制牛肉火锅的做法
牛骨洗净,下锅加一勺料酒煮开,捞出洗净备用
火锅锅加入适量清水,放入煮好的牛骨头
准备好玉米,洗净的干香菇,枸杞,红枣,姜片
将玉米等材料加入,煮开,一直煮,加一勺盐
煮好的锅底,就可以放到电磁炉上一直炖着了
准备蘸料,切好蒜泥
葱,香芹,香菜切碎
小米椒,沙茶酱
备菜,八合里点的嫩牛肉
三花趾
匙肉
吊龙拌
千张
娃娃菜
玉米
蟹味菇
高原银丝王
摆好
开吃啦
涮吧,涮吧,呼啦啦
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