绝味鸡煲
头戴红帽子,身穿花袍子,
说话伸脖子,走路摆架子。
既然是鸡年,不拍一次鸡怎么可以!!
新年第一约,我们就从🐔做起!
这个菜谱在草稿箱好久了,正好趁这次约饭把它发布😎😎
用料
三黄鸡 | 1只 |
冬笋 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
杏鲍菇 | 适量 |
莴笋 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
绿色蔬菜 | 适量 |
麻辣鲜 | 一勺 |
老干妈豆豉 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
菜油 | 适量 |
绝味鸡煲的做法
鸡清洗干净切块,洋葱切块,蒜头剥皮备用
芹菜、冬笋、杏鲍菇洗净分别切段、切块
冬笋焯水
锅内倒入适量菜油煸炒麻辣鲜和老干妈豆豉
放入洋葱、蒜头煸炒
加入葱姜、干辣椒
倒入鸡块煸炒片刻
倒入料酒(如果用啤酒烧可以省略)、生抽、老抽、糖(可以不加)和适量开水大火煮开转小火煮15-20分钟
另外准备一个火锅,下面垫上芹菜、杏鲍菇、冬笋和莴笋
把煮好的鸡倒入蔬菜上面打开火锅边煮边吃,鸡吃完可以继续烫蔬菜吃
小贴士
可以用啤酒代替水煮鸡更赞
-
腊味年糕火锅的做法和图解,腊味年糕火锅怎么做更好吃
快过年了,家家户户家里头肯定备足了各种各样的腊味,腊鱼腊肉腊肠腊排骨,天天干蒸小炒是不是吃得有些腻了,那就来试试坨坨妈推荐的这道腊味火锅吧,把所有的腊味综合成一锅美汤,让“狗肉上不了正席”的腊味也变得如此鲜艳,是不是有让人耳目一新的感觉啊!用料腊鱼腊腓骨腊...
-
中华小当家‘S香辣火锅羊蝎子的烹饪做法,大厨教你详细做法
一蝎两吃!单吃美味,如果汤多一些,你还可以当做火锅底料,往里边下一些喜欢吃的菜!!😜用料羊蝎子2斤鸡蛋🥚5个葱如图姜如图蒜如图冰糖如图干辣椒4个八角1个香叶2片郫县豆瓣酱3勺(如图所示)料酒半勺味极鲜酱油半勺老抽1/3勺麻油1/4勺中华小当家‘S香辣火锅羊蝎子的做法市...
-
onion小灶——吃火锅。的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃火锅。用料辣椒段火锅底料麻椒家里有什么就吃什么呗onion小灶——吃火锅。的做法做水,小火煮底料。开涮!小贴士饭后喝个酸奶吧,刮刮油!...
-
家常火锅鸡,简单易做的烹饪做法,大厨教你详细做法
爱吃火锅但又吃够了普通火锅那就试试火锅鸡吧~可以直接当菜吃,也可以像火锅一样,边涮边吃,很香的哦😋用料鸡腿1只,大个的火锅底料适量葱/姜/蒜适量酱油3勺蚝油2勺自己喜欢的配菜随意大料2颗家常火锅鸡,简单易做的做法姜切片,葱蒜切末,备用冷水下锅,放入料酒,煮出血沫,捞出...