煎带鱼（好看不破皮技巧）

用料  

煎带鱼（好看不破皮技巧）的做法  

1. 😘不粘锅技巧：将锅烧热，倒油烧热，转动使油浸湿锅壁。关火冷却，再小火下鱼块。
   鱼块表面可以撒少许面粉，不用多。目的是使鱼块表面无水下锅不炸油。
   喜欢葱姜蒜的可以在烧油的时候加入。

2. 煎至两面金黄即可。

小贴士

如没有提前腌制鱼块，也可以在油中下盐，能够防止热油飞溅。