小白版煎豆腐

对于煎东西我实在不拿手，不粘锅也拯救不了我的煎鱼，次次掉皮，但是这个煎豆腐真的是做一次成功一次，这就是一物降一物
我煎的淡些，小孩是拿在手上直接吃的，外焦里嫩，妥妥滴

用料  

小白版煎豆腐的做法  

1. 豆腐切三角块，如果豆腐厚，中间切开

2. 锅内倒入适量油，油热煎豆腐

3. 豆腐摆好，中火煎

4. 一面煎好，煎另一面

5. 在锅的其他地方爆香准备好的蒜

6. 豆腐和蒜炒在一起，一定要轻，不然可能会吃一盘碎豆腐

7. 放入适量白糖、生抽和白胡椒粉，半碗凉水，盖上锅盖，焖豆腐

8. 出锅前，如果口味淡加入少量盐，撒上葱花，收汁出锅

小贴士

豆腐容易碎，我是全程筷子夹