这样煎鱼不会满身油烟味煎焖海鱼
用料
鱼 | 2条 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
味极鲜酱油 | 2汤匙 |
水 | 1碗 |
这样煎鱼不会满身油烟味煎焖海鱼的做法
鱼洗干净(鱼摊主宰好的回家洗干净就可以备用),用厨房纸吸干水份,不粘锅也要把水擦干,食用油加入锅中,再撒上少许盐把鱼码在锅里再在鱼背上倒上少许油,再撒上少许盐,盖上锅盖。开中火煎鱼。(这方法煎鱼可减少大量油烟味)
煎一会要注意煎至金黄色没有,煎好一面就翻到另一面也煎至金黄色(锅里油少的话可再加适量入锅)。就把姜蒜放入锅里,碗加入2汤匙味极鲜酱油,再加入清水,调均。
酱油水倒入锅中,盖上锅盖焖一会鱼,就翻到另一面再焖会,汁收得好差不多,就放入葱段盖上锅盖一下下闻到香味就可以起锅。
煎焖海鱼,就这样完美的完成了😊
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