生煎馒头，老底子的味道

用料  

生煎馒头，老底子的味道的做法  

1. 面粉，水，酵母混合，进行发制，发到2倍以上即可。

2. 发制时可以调肉馅，猪肉末，盐，生抽，料酒，糖混合，分次打入葱姜水(有皮冻更好)，搅打上劲。

3. 包包子，褶子朝下放。

4. 准备平底锅，冷锅冷油，把包子放入，来中火煎上色。

5. 煎上色后，加水100克左右，盖盖子，中火闷5分钟左右。

6. 打开盖子，撒入葱花，白芝麻，盖盖子，中火闷1分钟，后转大火闷30秒，关火，等噼啪生没了，开锅盖，完成