响螺排骨汤

用料  

响螺排骨汤的做法  

1. 响螺片和鱿鱼提前一晚泡发，备用
   排骨焯水，放的白萝卜一起焯。（参考熬高汤飞水的方式）

2. 焯水完的排骨放入凉水里，白萝卜不要。

3. 热锅热油，下姜片，有香味了就下排骨，翻炒。

4. 炒出香味了，下胡萝卜炒一会，加水煮开。倒入电高压锅内，加入切好的响螺和鱿鱼，盖盖炖30分钟即可。

小贴士

1.我吃得淡，没加盐也可，味淡。加盐的话，出锅后再适量加盐。
2.排骨先炒一遍要比直接炖，香很多。
3.胡萝卜滚刀切这种大块的要比切片好，毕竟是炖。