蟹粉煎饺

在家做煎饺其实是件很有意思的事，可以尝试着各种不同的搭配，和做你自己喜欢的造型

用料  

蟹粉煎饺的做法  

1. 基本材料就是这些，蟹粉如果没有可以用任一你喜欢的食材代替。比如加些玉米，大白菜之类的都可以。

2. 肉糜加鸡蛋和少许盐、少许植物油、少许鸡精进行搅拌。口味重的可以加少许生抽在里面，我自己喜欢蚝油，所以我加了点蚝油在里面。

3. 尽量的搅拌均匀，最好再加点水这样肉糜才能打发成胶状。如果家里有料理棒的话就会轻松多了，直接用料理棒搅打至顺滑。

4. 然后可以加入蟹粉、榨菜粒、生姜末拌匀。

5. 今天想特别做下玫瑰煎饺，首先拿三张饺子皮联叠在一起。中间用一根筷子压一下。

6. 放上肉馅，可以不用放那么多，出来的造型会好看点。不过自己家里吃不想浪费，就死命的加、加，加。

7. 然后上下对折，从一头慢慢往另外一头卷起来，做成玫瑰花的形状。

8. 当然不喜欢复杂的，还可以做成常规的和三角的。

9. 平底锅小火倒入适量食用油。立即放入煎饺。盖上盖子，改中火。一两分左右开盖加一碗水，差不多漫过饺子一半高度即可。加盖继续中火煎煮。等到水分蒸发，饺子底部变焦黄就可以啦。

10. 装盘，喜欢吃葱的话，可以在起锅前撒点葱花在焖一下。

11. 玫瑰煎饺很大一个

12. 肉少的话，造型会更漂亮。

13. 三角造型也是不错的。

14. 这个就是常规的啦，哈哈哈

15. 来张全家福

小贴士

喜欢吃汤汁的话可以在肉糜里面放肉皮冻，不过肉皮冻准备起来会比较麻烦。
还有种方法是准备些高汤加在肉馅里，搅拌均匀后，放在速冻里冻一下。
这样做出来的煎饺会很多汁。
我的这个菜谱做出来的生煎会有点干，所以喜欢吃汁水点的可以自己调整下配料。