香煎腐皮糯米卷
想开早餐店,在下厨房看了很多美味早餐,自己试着开始做,做着做着就出了很多经验,每天做一到菜,做得好为止,然后到下一个
用料
糯米 | 克 |
五花肉 | 克 |
香菇 | 朵 |
盐 | 克 |
腐皮 | |
克 |
香煎腐皮糯米卷的做法
糯米先泡半个钟到一个钟。
把五花肉剁碎,盐,酱油,生粉,料酒都加小许腌大概十分钟。香菇泡发切碎。然后下锅炒猪肉,虽然刚刚猪肉已经腌过,但是炒的时候也要加点盐,或者蚝油,然后再把香菇倒进去,一起翻炒。炒三四分熟就可以了
糯米下锅,把炒完的猪肉跟香菇放在糯米上面,跟平时煮饭一样放氺煮,,要注意的是,因为糯米已经提前泡过了,放的水要比平时少差不多一半,这样筑起来的香菇猪肉,这样煮起来的糯米才有嚼劲。
拿出腐皮,如果太大可以剪裁一下
然后拿出腐皮把煮好的糯米饭放在腐皮上面,卷起来,放平底锅煎一下就可以吃了,非常的香脆哦。
小贴士
1.因为炒完的猪肉跟香菇是放在糯米上面加氺一起煮的,糯米饭煮出来可能淡一些,所以炒猪肉香菇的时候可以看个人口味放咸一点。
2.煮糯米饭的时候放的水,不能太多,不然会太软,没口感
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