家庭版—五彩水煎包

用料  

家庭版—五彩水煎包的做法  

1. 食材准备西红柿中间划开形成十字，开水在上面浇水使西红柿皮脱落。

2. 韭菜切段，西红柿切丁，鸡蛋煎好捣碎，虾皮一把。

3. 加入耗油，盐鸡精，花椒粉或者十三香即可调制。

4. 馅调制好，可以用小东西放在盘地下一高一低好出水，这样包起来不会出太多水，西红柿和韭菜都有水分。

5. 开水烫面，面粉倒入300克中间划开一边开水和面，一半冷水和面，水自己掌握，不要太多就可以，都可以先用筷子搅，两边调制好了，下手和面，和制面团即可。醒面5分钟。

6. 面团中间切开，小剂子形状擀饼，成饺子片形状就可以，用买的大饺子代替也可以，不过擀面杖再把周围擀薄一点即可。

7. 包包子，或者饺子形状都可以。

8. 平底锅刷一层油，放入包子，煎制1-2分钟底部烤焦即可。

9. 加入冷水，包子的一半水量。

10. 锅中烧开为止，撒点黑芝麻和小葱。

11. 反面这样即可。

12. 出锅