不喜生吃三文鱼的福利来啦
在国外,三文鱼相对便宜且宜得,营养丰富,但是基本以生食或炖煮为主(如芬兰三文鱼土豆浓汤),味道相对清淡,容易食腻。这里推荐一种符合中国人口味的三文鱼做法,让不喜欢生食三文鱼的朋友也可品尝其鲜美口感!
用料
三文鱼 | 1块 |
备选:大葱 | 一段,约10cm |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量(酱油比糖约1:3) |
自己喜欢的配菜 | 西兰花、小蘑菇、荷兰豆 |
不喜生吃三文鱼的福利来啦的做法
在超市选取新鲜的三文鱼,洗净表面的粘液,随后用厨房纸擦干。
锅内涂薄薄的油,将三文鱼各个肉面放入锅内小火煎至金黄,每面约1-2分钟,不能煎太长时间,否则脂肪流失至肉裂开,喜欢吃皮的朋友们最后再煎鱼皮那面~在煎的过程中可以另起一锅煮自己爱吃的小配菜🥦🍄,煮的时候可以加一小撮盐和几滴油
起锅摆盘煎好的三文鱼和小配菜,随后调制酱汁。
在刚刚煎三文鱼的锅内倒入适量清水(约宜家小白碗大半碗),随后加入酱油和糖。煮沸后转小火,熬制过程中搅拌汤汁,待略微粘稠后即可出锅啦!
将调制好的酱汁淋在摆盘的三文鱼上。美美哒香煎三文鱼就做好啦👍
喜欢葱的朋友们可将大葱切丝,铺在三文鱼上,最后热油泼在葱上,这样会更香香👍
小贴士
在煎制三文鱼时依据自家火量大小调节时间,不可煎糊,糖和酱油配比可按自己的口味调整!
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