红烧肉卤鹌鹑蛋
卤2.21W
天气炎热🥵吃饭困难户^_^上线,为了家人能打开食欲大门做的卤肉
用料
鹌鹑蛋 | 15个 |
五花肉 | 300克 |
干豆腐 | 3张 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 5个 |
料酒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
啤酒 | 半杯 |
鸡精 | 适量 |
小葱 | 1根 |
独头蒜 | 1个 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
红烧肉卤鹌鹑蛋的做法
五花肉用水焯水,冲洗干净
锅中放少量的油,加入冰糖,冰糖融化至枣红色加入五花肉煸炒上色,加入所有调料,除了小葱和鸡精
鹌鹑蛋煮熟,4分钟即可,焖3分钟,冲凉水,泡一下,好扒皮
五花肉煮20分钟,加入五花肉,干豆腐,在煮10分钟,即可
大火收汁,快要出锅时,加鸡精少许,小葱点缀一下即可
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