糟卤带鱼
卤3.27W
用料
带鱼 | 三条 |
花椒 | 20粒 |
糟卤 | 一瓶 |
花雕酒 | 一瓶 |
淀粉 | 适量 |
糟卤带鱼的做法
带鱼处理干净,切断
带鱼段擦干水分,薄薄的沾上一层淀粉,下油锅炸至金黄色
炸带鱼,首先锅要烧的够热,烧热后用姜片在锅底涂一涂,在到油,烧热下入带鱼就不会粘锅
花雕酒与糟卤按比例1:1.5兑好,放入适量糖,加热至糖融化,放凉,放入花椒
糟卤制作好后,将带鱼放入浸泡,放冰箱里浸泡一夜,第二天就可以吃了
小贴士
切记不用放盐,糟卤很咸
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