卤味 鸭锁骨 (一次成功)媲美周黑鸭
突然超级好想吃,鸭锁骨
就去超市买了生鲜 自己翻看食谱 自己做
感觉超级棒的 做出来的味道没有周黑鸭重
但是香 鲜 麻 辣 甜 味道刚刚好
用料
鸭锁骨 | 500g |
干辣椒 | 10个 |
麻椒 | 小把 |
花椒 | 小把 |
大料 | 一个 |
小茴香 | 少量 |
陈皮 | 少量 |
料酒 | 70g |
老抽 | 20g |
生抽 | 30g |
砂糖(冰糖也行) | 30g |
卤味 鸭锁骨 (一次成功)媲美周黑鸭的做法
鸭锁骨解冻 然后开水焯下 去腥
准备干辣椒 麻椒 花椒 大料 小茴香 陈皮 桂皮
在切点生姜片
70g料酒
20g老抽
30g生抽
30g白砂糖(可用冰糖代替)
混合将所有材料放锅里
开始翻滚吧
有点泡泡 就转小火 慢慢炖
不时翻翻 不要烧焦 不要放水来回几次差不多就可以成出来享受美味鸭锁骨了
一点也不比外面买的差哦
个人感觉秒杀周黑鸭 哈哈哈
小贴士
不要防水
及时翻翻
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