自制周黑鸭之鸭锁骨

用料  

自制周黑鸭之鸭锁骨的做法  

1. 准备所有材料

2. 烧锅开水，把鸭锁骨放入开水，煮5分种，煮出血沫，然后捞出放入冷水中，洗去血沫。备用。

3. 起锅，把鸭锁骨码入锅内，把所有调料撒入鸭锁骨上，倒入啤酒，盖上盖，大火15分钟，再小火20分钟，最后大火收汁。

4. 2斤，装了2盘。

5. 开吃……配上啤酒，完美

小贴士

注意，1，冰糖40克，我对甜度比较满意，不喜甜的可以减量。2，喜欢特辣的可以增加辣椒量，我属于不能吃太辣，所以辣椒量不大。3，我感觉颜色较深，喜欢颜色浅的，老抽可以减量。