丑八怪卤蛋(难看但好吃)
这两天学校要去顾村公园春游,所以就以前做了卤蛋,卖相不好,但是真的好好次!我的配方是九个鸡蛋的量,可以按照个数来改变配料哦!配方来自其他大神,但是我是亲手实验过的!大家放心!
用料
鸡蛋 | 9个 |
啤酒 | 半瓶 |
老抽 | 7ml |
生抽 | 7ml |
冰糖 | 30g |
盐 | 5g |
丑八怪卤蛋(难看但好吃)的做法
配方一览图
先把蛋给煮熟,一边煮一边去除一个蛋戳一个小孔看看有没有熟。心血来潮忘记拍照片了,谅解,以后补。
煮熟后取出,剥皮,放置一旁备用
将啤酒,老抽,生抽,盐,糖,啤酒导入锅中,待材料充分融化将卤蛋放入锅中。
盖上锅盖,待卤蛋基本收汁,掀起锅盖,继续煮。
由于我的锅是个不可调节温度的小电锅,所以高温就盖锅盖,低温就不要盖锅盖
待卤蛋完全收汁,铲出,完成。
小贴士
不喜欢吃咸,甜的可以适当减少配方量。
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