自制家庭版卤鸭脖,全家都可以吃🥩
吃不太习惯外面的鸭脖,太辣,容易上火,有了砂锅就特别喜欢自己卤点儿鸭脖吃,适合口味不太重的人吃😋,这个做出来小孩大人都可以吃
用料
鸭脖 | 5根 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 10块左右 |
姜 | 半块 |
葱 | 半根 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
尖椒 | 5个 |
桂皮 | 半块 |
白酒 | 2大勺 |
自制家庭版卤鸭脖,全家都可以吃🥩的做法
1.鸭脖泡水半小时,锅内放水,放入鸭脖,姜片,白酒,焯水,可以多煮一会儿
2.焯水后,切成段,水冲洗
3.准备材料
4.砂锅放水,鸭脖,材料
5.放老抽,盐巴,盐巴可以先放一勺,后面过程中根据口味,再添加
6.大火煮开,小火慢炖,炖的过程中有浮沫漂去,炖一个小时
7.关火后可以直接吃,吃不完的可以直接锅里闷着,更入味
小贴士
1.如果平时口味清淡的话,建议做这个比自己平时的放盐量稍微多放一丢丢
2.老抽可以适当多放一点儿,上色更好看
3.砂锅炖的时候因为我不喜欢料酒味道,所以放了好多姜
-
芹菜叶土豆肉丁(卤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜叶200克土豆1个生抽勺盐克肉丁芹菜叶土豆肉丁(卤)的做法芹菜叶剁碎,土豆切小丁肉丁翻炒后倒出,炒土豆丁和芹菜叶碎,加点水,炖加入熟肉丁,用盐和酱油调味...
-
简单版春节菜谱酱卤猪蹄,3步做好的详细做法,简单版春节菜谱酱卤猪蹄,3步做好做法技巧
马上就要过年了,各种春节菜谱层出不穷,但大多步骤都很繁琐今天给大家分享一道简单版的酱卤猪蹄,口感也不错用料猪手1个自制湘味火锅酱1包八角5个香叶5片桂皮2块小茴香少量米酒2两陈醋2两生抽2勺腐乳汁2勺简单版春节菜谱酱卤猪蹄,3步做好的做法先来处理猪蹄,烧一下后...
-
清水卤腱子(小美)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛腱子600克盐1茶匙姜4片八角2个花雕酒或料酒适量清水卤腱子(小美)的做法牛腱子泡去血水,中途换几次水,冷水下锅,加少许花雕酒,水开后煮8分钟(或用小美主锅加入1300克的冷水,加少许花雕酒,8分钟/120度/反转小勺)将牛腱子用温水洗净备用,将主锅洗净后加入抄过水的牛腱...
-
满室飘香卤鸭料的做法和图解,满室飘香卤鸭料怎么做更好吃
冰箱里有只冰鲜鸭,虽是家养,显然用于白切或炒鸭都会少几分鲜味了。卤鸭则可以借助各种香料把鸭味提取出来。用料香叶5-6片桂皮2块八角2-3只陈皮少量满室飘香卤鸭料的做法卤鸭材料搭配好。香叶几片,陈皮少量,放多会涩。八角桂皮卤鸭少不了。鸭肉斩件放油酱油姜片腌制...