卤焖鸭

用料  

卤焖鸭的做法  

1. 鸭洗好。沙姜蒜拍扁。姜切片。洋葱切丝。

2. 下油热锅下沙姜蒜姜片所有香料洋葱只下一半。剩下备用。翻炒变色出香味。

3. 倒出备用。

4. 炒好的料倒入鸭肚内。拿葱香菜打上一结塞好。（香菜可无）

5. 刚炒料的锅不用洗。直接倒油一块大块的姜拍扁。丢下去。

6. 放入鸭。煎两面金黄。淋上酱油上色。加盐。加3碗水。加入刚留出来的洋葱。（再加入一个卤包。我的很小包的。肚子的加少了才又加入一个卤包煮。如果感觉不够香再加。）或香料。少量哈。加入脖子头脚。

7. 大火煮开转小火加盖焖煮20分钟。中间记得翻面。

8. 煮得差不多。大火收汁。用勺子不断地勺汁淋上鸭身两面上色。（如果想蘸汁的可以不用收干汁留着出来淋）

9. 收干汁到上色出锅宰块。

10. 完成✅