啤酒卤味

用料  

啤酒卤味的做法  

1. 鸡爪，鱿鱼须处理干净，鱿鱼须表层的黑皮最好去掉。沸水入锅，再次烧开，捞出，导入冷水中。

2. 热锅冷油，倒入豆瓣酱煸炒，倒入啤酒，然后把耗油，酱油，八角，干辣椒，冰糖，一次性放入锅内。把鸡爪和鱿鱼须也放入，大火烧开，再转小火慢煨。等汤汁剩三分之一时候，再转大火收汁即可。

小贴士

快手又简单的卤味，食材可以任意换成自己喜欢的，根据食材多少和口味轻重调整配料。啤酒以沒过食材为宜。