啤酒卤鸡腿
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平时都是用可乐炖鸡腿,昨天试了一下啤酒炖,用的是生榨啤酒,泡沫太多,吃起来有点点苦,本来不准备推荐,但是冷藏一晚之后,今天突然变得美味异常,表皮油亮,肉质紧实,所以推荐一二
用料
鸡腿 | 只 |
啤酒 | 瓶 |
姜蒜 | 个 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
桂皮八角草果香叶 |
啤酒卤鸡腿的做法
鸡腿泡去血水,表面划刀,加盐,蒜末,料酒,按摩后放入保鲜盒腌制过夜
热油炸鸡至变色,加半勺生抽,半勺老抽,一勺白糖,加桂皮八角草果香叶生姜片等,加入啤酒没过鸡腿,盖盖小火慢炖20分钟,开盖大火收汁,冷藏一夜,鸡腿被胶质覆盖,外甜里香
好吃
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