牛肉(腩)汤/卤牛肉
卤2.34W
用料
草果 | 少许 |
桂皮 | 少许 |
八角 | 少许 |
花椒 | 少许 |
丁香 | 1-2个 |
茴香 | 可加可不加 |
香叶 | 少许 |
橘子皮(干)/陈皮 | 少许 |
牛肉 | 视情况而定 |
牛肉(腩)汤/卤牛肉的做法
将所有香料放入料袋备用
牛肉切小块后,开水下锅焯水,焯完后用热水冲净浮沫
将炒好的牛肉与料包一起加入高压锅内,倒入适量热水开始压
高压锅第一次呲气后停火自然释压后开盖,然后再次加压后出锅
小贴士
冲洗浮沫和高压锅加水都要热水,可在出锅后加入萝卜等
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