鸡蛋丝罗宋汤-膳魔师焖烧罐版(上班族元气满满的健康午餐便当)
立夏降至,热热的天气让人食欲不振,这个时候罗宋汤真的是很合适的选择!!
微酸微辣,刺激食欲~配上吸满汤汁的鸡蛋丝,碳水化合物+蛋白质+纤维,营养满满(≧∇≦)
在餐厅吃的罗宋汤都经过了长时间的炖煮,让牛肉的和蔬菜的味道都释放到汤里,为了节约上班族的时间,我们可以使用焖烧罐来节省时间,不用看火,把炖煮的工作交给大容量的膳魔师焖烧罐!
早上的时候操作一下,中午就能吃到热乎香浓的罗宋汤,每一口都有软糯的蔬菜和滑嫩的蛋丝,不得不说保温能力好的焖烧罐真的是帮忙很多。
(这里我用了膳魔师的TCLA-470焖烧罐,470ml的大容量保温效果超出色,我尝试过放了10小时依然能够保持汤羹热乎乎, 大口径和自带的不锈钢折叠勺使它作为便当的容器实在是太好用了!)
以下分量约为1人份,男子汉也能八分饱的那种,放入膳魔师TCLA-470闷烧罐是刚好的分量。
用料
膳魔师焖烧罐(TCLA-470) | 1个 |
鸡蛋丝 | |
鸡蛋(60g左右) | 1个 |
罗宋汤 | |
番茄 | 1个 |
牛肉 | 30g |
洋葱(小) | 1/4个 |
大蒜 | 1瓣 |
橄榄油 | 1tsp |
辣椒(也可不加 | 1/3根 |
西芹 | 10cm一截 |
胡萝卜 | 1/4根 |
土豆(小) | 1/2个 |
水 | 175ml |
百里香,黑胡椒(任意你喜欢的香料都ok | 适量 |
鸡蛋丝罗宋汤-膳魔师焖烧罐版(上班族元气满满的健康午餐便当)的做法
再啰嗦一下,整个制作过程其实很简单的,只是因为我啰嗦。
蛋丝的部分因为我自己喜欢粗粗的蛋丝,可以吸饱汤汁一起食用,但如果你喜欢的蛋丝不是这种,
没关西,就按自己喜好的做就好了( ̄▽ ̄)首先做蛋丝:
因为我家鸡蛋实在太小了,所以我用了两个,普通鸡蛋用一个就够了,把鸡蛋搅拌打散。用平底锅煎成蛋饼,我喜欢有厚度的,所以用了个小锅子,并且在凝固前搅了几下,增加蓬松感。
煎好的蛋饼放至不烫就可以按自己的喜好切丝啦~切好后的蛋丝放一旁待用~
在做汤之前,先在焖烧罐里倒入开水,盖上盖子,给焖烧罐预热10min以上
把蔬菜和牛肉都切成粒粒(如图所示)
在锅子中加入1茶匙的橄榄油,把牛肉和洋葱还有大蒜炒一下,再加入番茄翻动一下就盖上锅盖,调至小火,不用加水,一分钟左右番茄都软烂了,再用勺子压一下。
再把剩余的蔬菜都倒入锅子里,再加入200ml的水,开中火,把水煮开即可
千万别忘了调味哦,加少许盐,还有你喜欢的香料。(我用的是黑胡椒和新鲜百里香~牛至或是迷迭香我觉得也不错诶)
(哎呀看着挺好吃的,但是!!这个时候的蔬菜其实都还不熟的!接着把焖烧罐里的开水倒掉~然后趁热把煮开的汤倒入焖烧罐中!
再赶紧把蛋丝加进去,盖紧盖子,走走走,去上班啦,炖煮的工作就交给焖烧罐啦~中午就可以开吃啦
小贴士
1.番茄方面,一定要选择熟的番茄,我1个大番茄或是5个小番茄都试过,效果都很好~重要的就是!番茄在加水之前一定要小火干煮一下,把番茄的水分逼出来,再用这些自身的水分产生的蒸汽把番茄煮软,然后再加上的话,就能快速煮出浓郁的番茄汤底啦
2.膳魔师的这款焖烧罐因为容量很大,所以保温效果真的特别好,即使早上到下午,温度还是热乎乎的,午餐没吃完还能当下午茶,容量大真棒(喂喂别笑我啊 我下午容易饿啊
3.怕吃不饱的小伙伴可以试试加入意大利面~增加饱腹感
4.罗宋汤其实就是俄式杂菜汤,关于里面具体放的蔬菜其实不用太纠结~
我是建议番茄洋葱和牛肉最好都有,其他的配菜少了某种也不要紧,有卷心菜也可以放卷心菜(≧∇≦),只要不放味道重的就好了,如萝卜,茼蒿之类的。
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