闷猪蹄

用料  

闷猪蹄的做法  

1. 猪蹄去毛，洗净，剁成块，锅中加水，水开后放入猪蹄，锅中放入几片生姜和料酒，撇去浮沫，捞出控干水分

2. 炒锅放油，放入冰糖炒出糖色，放入八角  香叶
   桂皮，葱段  姜片炒出香味

3. 放入猪蹄翻炒几分钟，炒至上色即可

4. 倒入电饭锅

5. 放老抽和盐，加入适量的开水，加盖开始闷煮
   
   
   
   🐖🐖也可以放入高压锅煮，又快又容易烂

6. 闷煮一个多小时，揭盖上桌咯，洒上点葱花，增加美感