砂锅黄豆闷猪蹄

初春自己要小补一下，以提高免疫力！

用料  

砂锅黄豆闷猪蹄的做法  

1. 买来的猪蹄洗净切块，加料酒入沸水汆一下，撩起，清洗干净备用

2. 100克黄豆，洗净后，浸泡2小时以上。

3. 砂锅加水，加入洗净的猪蹄后，加入相关调料，用大火至沸后用小火慢炖30分钟

4. 加入浸泡好的黄豆，再小火慢炖30分钟

5. 加入冰糖和剁椒酱，大火收汁。

小贴士

这道菜做的时候要文火慢炖，切不可大火。喜欢浓油赤酱的老抽和糖可适当多加。