黄豆闷猪蹄(精致版)
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。所以今天我做了这道菜,希望各位喜欢。
用料
猪蹄 | 500g |
黄豆 | 20g(需提前一晚上泡发) |
冰晶糖 | 2粒(喜欢甜的可多放点) |
醋 | 小半勺 |
桂皮 | 两小片 |
花椒 | 半颗 |
干辣椒 | 4颗(喜辣可多放) |
姜 | 4片 |
蒜 | 2粒 |
生抽 或 老抽 | 2小勺(老抽上色好,生抽鲜) |
黄豆闷猪蹄(精致版)的做法
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