板栗焖排骨
板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效
用料
生粉 | 5克 |
蒜粒 | 10克 |
葱 | 5克 |
姜 | 10克 |
板栗 | 200克 |
排骨 | 300克 |
油 | 10毫升 |
酱油 | 5毫升 |
老抽 | 3毫升 |
蚝油 | 15毫升 |
料酒 | 15毫升 |
糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
板栗焖排骨的做法
先将排骨砍成长约3CM的排骨块;
砍好的排骨块中另取盐2克、糖2克、生粉5克和料酒5克拌匀腌制;
姜切成姜片,葱切成葱花;
取小碗,放入盐、糖、酱油、蚝油、老抽和料酒拌匀调成调味汁;
打开料理锅放入油,先下姜片和蒜粒再将排骨块放入锅中均匀地铺开,然后放入板栗;
撒入调好的调味汁,加入清水400克,盖上料理机盖,选择板栗焖排骨功能按下开始,功能结束后即可出锅。
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小贴士
1.栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系);将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可;2.煮好的栗子从锅内捞出,快速投入冷水中,轻轻的一挤切的刀口,用指甲撕开即可剥出栗肉了
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