三汁焖锅(鸡翅)
宅家里的日子,早上忙着擦房间的灯,忙完已经十一点半了,赶时间,也懒得麻烦,把家里现有的菜凑一块,一锅出了,鸡翅并没时间腌,味道也不错。
用料
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
杏鲍菇 | 1个 |
土豆 | 1个 |
豆腐皮 | 1张 |
青椒 | 2个 |
鸡翅 | 12个 |
大蒜 | 半头 |
葱白 | 2小段 |
番茄酱 | 1大勺 |
蚝油 | 2勺 |
蜂蜜 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
啤酒 | 半罐 |
黑胡椒酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
孜然粒 | 2勺 |
黄油(不喜欢黄油可以换成色拉油等) | 30克 |
料酒 | 2勺 |
三汁焖锅(鸡翅)的做法
鸡翅洗净,划花刀,凉水下锅,2勺料酒,一段葱白大火煮开,煮一分钟,开后一分钟内撇去浮沫,倒出热水,鸡翅凉水冲洗干净(鸡翅不放凉用冷水冲,是因为不喜欢吃肉太烂的鸡翅),备用。
准备配菜,蒜头、洋葱、葱段放一起,杏鲍菇滚刀块。
土豆、胡萝卜去皮切滚刀块,豆腐皮切宽条、青椒切片。
调料混合在一起,根据菜量可以同比例增减。
加孜然和半罐啤酒搅拌均匀(吃辣的人可以加些辣椒粉)。
黄油放入锅中中火融化(不喜欢黄油的可以改色拉油、玉米油、菜籽油等植物油)
倒入洋葱、葱段、蒜头翻炒一下。
放胡萝卜土豆,炒至稍微变色。
加入青椒、杏鲍菇翻匀加入青椒。
码上鸡翅。
刷上酱料,盖盖中火焖十分钟。
撒上香葱末、芝麻。
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