简单易做的鲍鱼焖鸡

新鲜鲍鱼和土鸡的美妙搭配。

用料  

简单易做的鲍鱼焖鸡的做法  

1. 土鸡腿和翅膀斩件洗净，沥干水分；新鲜鲍鱼去壳，除内脏，刷洗干净，沥干水分，并切好刀花。

2. 热锅，放一汤匙植物油，放生姜和葱白，煸香；倒入鸡块和料酒。

3. 待鸡块煎至微微出油，加入老抽、红砂糖和五香粉，翻炒使鸡块均匀上色。

4. 加入热水，水面与鸡块持平。放入新鲜鲍鱼，加生抽和蚝油。盖盖，中火煮至收汁（大约20分钟左右）。关火，盖盖用余热焖15分钟。

5. 起锅前，先大火，烧至鸡块微微出油，勾芡，关火，即可起盘。